高點電視台-幸福照過來節目-鄭弘儀 主持
2013-12-18 22:37
神奇椰子油更成為美魔男女的保養聖經，
養顏 緊實肌膚 瘦身 也靠它?
如何挑選椰子油? 怎麼搭配飲食烹煮，吃的健康又養生?
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高點電視台10月1日播出/鄭弘儀 主持
食安問題-油脂健康
2013-11-25 00:13
食用油最近引起社會大眾的不安及媒體，專家、學者多所批評，政府雷厲風行的查訪，值得我們的鼓勵與支持。油脂是民生必需品，也是人體不可或缺的重要能量來源，廠商的品質與良心及學者的專業程度，都影響著每個人的健康與正確的養生觀念。違規的廠商除應深切檢討與改進外，而非繼續玩弄文字遊戲誤導消費者內容物與標示相符，這是一個廠商最起碼的道德良心，嚴格來說未添加其餘物質的精煉(製)油脂純不純呢?答案是很純，若純精製油脂內容物是不是100%油脂結構呢?答案是:幾乎是的，精製油脂的(純度)是超過天然油脂的，油脂精煉過後，除三甘油脂結構外，有利於人體的天然健康元素是幾乎不存在的，所以很(純)，廠商為增加保存期限與提升油脂清淨度與安定性，精煉(製)過程產生的反式脂肪酸，才是人體健康最大殺手，天然油脂對人體的助益並非精製油脂可以相比，天然油脂因天然未加工製程，所保留天然元素一定較多，而非幾乎完整的三甘油脂結構，媒體上所謂專家，大多鼓勵民眾使用不飽和脂肪酸，是天然油脂好呢?還是100%純的油脂好呢?不飽和脂肪酸精煉過後還是不飽和脂肪嗎?而非一昧談燃點、耐熱度，卻建議民眾高溫烹飪應使用精煉油，早年不也是美國專家學者建議應使用精製植物大豆油(沙拉油)較動物性油脂健康，誤導民眾認知，長年使用(精製,氫化)不飽和脂肪酸，國人心血管疾病比例降低了嗎?這是值得深思的問題…
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